Hanif Sadr Mi-am pierdut parintii cand eram atat de mic, ca la varsta de sase si sapte ani. Si am fost crescuta de bunicii mei. Asadar, bunicii mei sunt din nordul Iranului, dar traiau in Teheran, capitala Iranului. In mod normal, iranienii sunt, ei obisnuiau sa paraseasca o viata semi-nomada, ceea ce inseamna ca aveau doua pamanturi diferite, unul aproape de malul marii si unul sus, in munti, pentru a trai.
Si schimbau aceste locuri pentru perioada mai rece a anului si verile fierbinti, urcau in munti. Asadar, bunicii mei erau singurii din familie care doreau sa continue acea traditie. Asa ca ar vrea sa impacheteze totul si sa conduca sase sau sapte ore, exact cam toata luna august, sus in munti si sa stea la ferma.
Pana atunci ferma nici macar nu avea curent electric si ne duceam acolo si stam acolo o luna, eu si sora mea. Asadar, sa petreci o luna intreaga in natura si sa fii departe de oras si sa petreci timp cu satenii, cu copiii din sat si sa petreci ore intregi in natura, sa fii activ la vanatoare si la culegere si cum ar fi, stii, strangerea de ingrediente .
Cred ca a fost cu adevarat un proces de vindecare pentru mine si pentru sora mea.
Dacher Keltner Sunt Dacher Keltner si aceasta este Stiinta fericirii. Cand ne gandim la fericire si sanatate, viziunea noastra occidentala tinde sa priveasca spre interior, ca si cum fericirea se gaseste in mintea si corpul nostru, dar, de multe ori, fericirea implica, de asemenea, sa privim spre exterior relatiile noastre cu alti oameni, comunitatile care ne inconjoara si mediu inconjurator.
Acesta este adevarul fundamental despre fericire in traditiile indigene din Mesoamerica din America de Nord. Si chiar si pentru scriitori precum Thoreau, Carson si Emerson, aceasta fericire se gaseste in relatia noastra cu mediul. Hanif Sadr este un imigrant iranian care s-a mutat in California acum aproape un deceniu pentru a studia ingineria.
Cand a ajuns in zona Golfului San Francisco, Hanif a descoperit ca multe dintre alimentele pe care le cautase in nordul Iranului cand era copil se gasesc aici, in California de Nord. Hanif foloseste acum acele ingrediente salbatice pentru a face mancare traditionala iraniana la Komaaj, restaurantul sau din San Francisco. Si ni se alatura astazi pentru a vorbi despre ceea ce il readuce la hrana.
Hanif, multumim ca ni esti alaturi astazi.
Hanif Sadr Multumesc mult. Este placerea mea.
Dacher Keltner Sunt foarte curios de primele tale experiente de hrana care acum te-au determinat sa renunti la inginerie si sa dezvolti acest restaurant. Ce te-a facut sa cauti hrana
Hanif Sadr. In Iran, stii, cand obisnuiam sa cautam hrana, nu stiam, chiar si cuvantul exista.
Si cand eram copii, ceea ce obisnuiam sa facem in fiecare zi era sa mergem intr-o ferma pe care o avem cu alti copii sateni, iar obiceiurile lor erau de fapt sa cheltuiasca, nu stiu. , opt, zece ore in natura in fiecare zi, de la vanatoarea de insecte la cules de fructe de padure si gasirea unor frunze asemanatoare pe care sa le mesteci.
Dacher Keltner Stim din cercetarile efectuate pe o multime de popoare indigene ca, stii, atunci cand mergi la hrana in copilarie si apoi ca adult cu comunitatea ta, inveti un mod de viata. Dreapta
Inveti despre spiritualitate sau despre relatia ta cu pamantul, valorile, modelele din natura. Ce crezi ca te-a invatat cand erai copil, gandindu-te la asta acum
Hanif Sadr Nu stiam sigur. Nu prea intelegeam cum acea perioada de timp ne-a afectat cu adevarat pe mine si pe sora mea si ne-a ajutat sa fim, stii, sa simtim calm si sa facem o conexiune cu momentul si sa nu ne gandim la ce s-a intamplat in trecut. Asa ca chiar cred ca, probabil, chiar si bunicii mei, au fost educati, bunicul meu a fost medic, dar nu cred ca au facut asta din motivul anume ca ne vindeca sau ca da. Dar a fost ceea ce s-a intamplat in mod firesc pentru noi. Asa ca da, sunt momente in care simt multa presiune. Ma intorc doar pentru o secunda la ferma si la acele zile si ma gandesc la momentul in care, stii, inot in rau, sau ca sa cules fructele sau ca sa alerg peste dealuri.
Dacher Keltner Da. Exista aceasta traditie de cercetare indelungata de a descoperi cum se vindeca natura. Si asa cum spuneai, Hanif, trebuie sa spun ca tocmai am publicat un studiu din laboratorul nostru cu Virginia Sturm pe care, stii, daca iesi si mergi si cauti si un fel de hrana in fiecare zi. , plimbari in natura si parcuri si asa mai departe si cauta un pic de uimire, vindeca anxietatea.
Asa ca ma bucur sa te aud vorbind despre asta. Ce te-a facut inapoi la cautarea hranei
Hanif Sadr, am gasit un loc de munca ca profesor de scoala in aer liber.
Dacher Keltner Wow.
Hanif Sadr Cand eram ca sa duc copiii la drumetii, am inceput sa vad toate ingredientele familiare.
Dacher Keltner Like what
Hanif Sadr Asemenea murelor si a hogweed persan si ca prunele acre, si menta salbatica si salbatica, ca macrisul, toate aceste lucruri pe care le stiam din copilarie, de la ferma noastra, toate erau acolo intr-o chestiune din acea vara a anului 2013. Stii, a trebuit sa duc copiii la drumetie in parc in fiecare saptamana. Si stii, de fiecare data gaseam ingredientele pe care le cunoscusem inainte de la ferma noastra din nordul Iranului. Asa ca, am inceput sa le caut doar ca un hobby. Deci da, de aici a inceput totul.
Dacher Keltner Am crescut o parte din timpul meu langa campusul UCLA, unde mama si-a luat doctoratul. si erau eucalipt si eu, si aveau, au un parfum atat de grozav si apoi m-am indepartat de ei si nu m-am gandit, stii, nu m-am gandit la asta. Si apoi, cand am fost la facultate la UC Santa Barbara, exista toti acesti copaci de eucalipt, iar parfumul m-a cam adus inapoi in copilarie. Si cum a fost pentru tine sa gasesti hogweed si prunele acre si menta si asa mai departe pe care, stii, le-ai gasit in California de Nord, dar a fost din copilaria ta in Iran
Hanif Sadr Murele sau sa zicem ca chiar uneori prunele sunt ingrediente mai multe, foarte comune. Dar cand am gasit hogweed persan a fost intr-adevar un punct de cotitura pentru mine. Nici nu-mi venea sa cred ca planta este chiar in fata mea prima data cand am fost de genul, oh, intr-adevar, este aici
!
Si cred ca a fost chiar si acel moment si acel plan m-a ajutat cu adevarat, sa ma conectez mai mult cu natura de aici si sa ma simt mai acasa. Cum ai spus, ca si cand eu, cand l-am mirosit, m-am atins si mi-am spus: O, da, exact la fel. Miroase la fel. S-a deschis cu adevarat ca ideea de a accepta aceasta natura a Bay Area ca noua mea casa.
Deci da, gasirea hogweed persana pe dealurile din Berkeley a fost intr-adevar un punct de cotitura pentru mine.
Dacher Keltner Stim ca gusturile acum fac parte dintr-o regiune a creierului tau numita cortexul insular, unde amintirile noastre timpurii sunt partial stocate. Cum crezi ca gustul si mirosul te duc inapoi acasa
. Cum e asta pentru tine
Hanif Sadr Cred ca gustul si mirosul functioneaza aproape la fel pentru mine. Fac ca exemplu o tocana specifica si apoi, la un moment dat, cand mananc acea reteta, felul de mancare, uneori parca, este ca o brusca, o calatorie rapida inapoi in nordul Iranului in mintea mea. Atunci ma simt ca, bine, asta, asta este corect. Si o putem servi.
Si nu este vorba doar despre, da, asa era exact cum facea bunica mea. Este mai degraba cum se simte, stii, intreaga combinatie de arome in gura, iti aminteste de un anumit timp si loc si simti ca, bine, daca aroma de aici functioneaza din cauza acestui timp si loc. in care ne aflam acum, inseamna ca reteta functioneaza.
Si inseamna, cu siguranta, aroma este putin diferita de cea pe care am avut-o in nordul Iranului, deoarece acea aroma provine din ingredientele din acel loc si a fost gatita in acel interval de timp specific. Dar aceeasi experienta se intampla. Cred ca este putin legat de emotiile tale. Cand totul face clic, iar aroma functioneaza.
Te conecteaza cu trecutul, dar este totusi propriul profil de aroma si din momentul prezent.
Sunt atat de inspirat de un bucatar din Copenhaga, numele lui este Rene Redzepi. A vorbit despre simtul timpului si al locului din mancare sau despre ceea ce gatesti. Cand am auzit-o, a avut foarte mult sens pentru mine.
Iar una dintre singurele activitati pe care le fac in ziua de azi si care m-a ajutat cu adevarat sa incerc sa ma conectez la momentul in care ma plimb pe dealuri si incerc sa gasesc ingrediente noi. Sau chiar doar, doar o plimbare obisnuita pe drumul de intoarcere, pot sa iau cateva mure ca, stii, si sa mananc imediat.
Cred ca ma ajuta cu adevarat sa raman sanatos si apoi sa ma conectez cu adevarat la moment. Adica, este o activitate care nu are nevoie de mult exercitiu pentru a te ajuta sa fii in momentul in care deja te va conduce sa fii in acest moment.
Dacher Keltner Exista aceasta stiinta timpurie despre beneficiile de a fi in aer liber in natura. Si apoi exista o multime de lucrari cu adevarat interesante in Coreea de Sud si Japonia care arata ca gusturi si parfumuri specifice, stiti, de la flori sau copaci calmeaza inima, reduc cortizolul, hormonul stresului.
Si asa se potriveste cu adevarat despre ceea ce vorbesti si ceea ce simt, stii, doar gasirea linistii acolo. Este chiar izbitor.
Hanif Sadr Da, este. Este.
Dacher Keltner Ei bine, Hanif, am vrut sa-ti multumesc pentru toata munca ta uimitoare si pentru ca ne-ai educat cu adevarat despre puterea hranei.
Hanif Sadr A fost o placere. Multumesc foarte mult ca m-ai invitat la programul tau minunat. Sunt atat de fericit sa discut cu tine
Dacher Keltner Deoarece acest episod este despre hrana, un reamintire prietenoasa ca nu poti face asta oriunde. Guvernele de stat si locale au propriile reguli, ca aici, in California, unde producem spectacolul, este interzis pe terenurile detinute de stat. Asa ca va rugam sa faceti mai intai cercetarile.
Dacher Keltner Exista un motiv bun pentru care suntem atrasi de activitati precum hrana. O facem de mii de ani.
David Strayer Am fost in esenta vanatori si culegatori, iar creierul nostru este in esenta acelasi in ultima suta de mii de ani. Am creat toata aceasta tehnologie, dar creierul nostru nu s-a schimbat.
Dacher Keltner Acesta este psihologul, David Strayer, producatorul nostru senior Shuka Kalantari a vorbit cu el despre ceea ce iesirea in natura poate face pentru creierul nostru si cum ne poate face mai creativi. Mai multe dupa aceasta pauza.
Shuka Kalantari Buna, sunt Shuka Kalantari, producator senior al Stiintei Fericirii. Dupa ce am ascultat interviul lui Dacher cu Hanif Sadr, m-am intrebat de ce starea in natura ne face sa ne simtim atat de bine
David Strayer Eram cu adevarat legati de natura pana, stii, cu doar sute de ani in urma, intr-adevar. Si existenta noastra moderna este intr-adevar radical diferita de asta.
Shuka Kalantari Am vorbit cu David Strayer, profesor de psihologie la Universitatea din Utah, pentru a intelege mai bine ce se intampla cu creierul nostru cand petrecem timp in natura si cum afecteaza acest lucru creativitatea.
David Strayer Creierul nostru a evoluat cu adevarat pentru a fi implicat in lucruri precum culegerea si hrana. Si asta implica un fel de a fi mai conectat la natura. Trebuie sa te uiti si sa fii atent la frunzis, la copaci, la ceea ce incerci sa cauti practic si sa fii intr-un fel in acest moment.
Shuka Kalantari Intr-una dintre discutiile tale TED, ai discutat despre modul in care americanul mediu de Nord petrece aproximativ 10 ore pe zi pe o forma de ecran si aproximativ 30 de minute in aer liber. Poti sa reflectezi putin la asta si la felul in care asta ne afecteaza sentimentul de a fi
David Strayer Cand te odihnesti, mintea ta rataceste, iesi intr-o drumetie, chiar si o scurta excursie intr-un parc. Daca o faci suficient de mult, de multe ori vezi aceste recuperari mari in care oamenii incep sa gandeasca mai clar si mai clar. Acum, ce se intampla in creier
Incepem sa incercam sa masuram asta, dar tocmai incepem sa zgariem suprafata.
Shuka Kalantari Deci, ceea ce spunem este ca am zgariat suprafata
David Strayer Deci, sa incepem cu ceea ce se intampla atunci cand, stii, te uiti cu atentie la un ecran sau esti atent. Probabil va concentrati si utilizati una dintre retelele atentionale din creier, retelele atentionale executive care se bazeaza in mare masura pe cortexul prefrontal.
Shuka Kalantari Strayer spune ca aceasta parte a creierului este cu adevarat importanta pentru lucruri precum rezolvarea problemelor, luarea deciziilor si planificarea.
David Strayer Si ceea ce vedem este ca poti suprasolicita acele parti ale creierului. Epuizezi rezervele mentale, acea putere, acel cortex prefrontal.
Shuka Kalantari Dar cand suntem in natura, alte parti ale creierului nostru sunt activate, ceea ce ofera cortexului prefrontal o pauza.
David Strayer Si ceea ce se intampla este ca cortexul tau prefrontal are sansa de a se intineri si de a intineri facand lucruri precum inlocuirea rezervelor de energie de glucoza si glicogen, astfel incat atunci cand te intorci dupa ce te-ai plimbat sau te-ai cam odihnit putin, sa ai doar mai multa energie mentala pe care sa o poti aloca atunci cand incerci sa ataci o problema.
Shuka Kalantari Deci, in esenta, multe dintre aceleasi beneficii ca meditatia atenta
David Strayer Se pare ca exista o multime de suprapunere si unele dintre studiile imagistice ale creierului au descoperit ca apar tipuri foarte asemanatoare de tipare. Deci, unul dintre lucrurile care difera putin la unele tipuri de meditatie este ca inca incerci sa te concentrezi asupra unui singur gand fata de cand te afli in natura de multe ori, poti sa vezi cum vin valuri. curge raul, frunzele fosnind in copaci. Iti capteaza atentia atunci cand ceva se misca, dar este o captura blanda si poti sa fii oarecum atras de acea miscare blanda. Si astfel creierul incepe sa se relaxeze si sa fie intr-un fel linistit efectiv de acea fascinatie usoara, permitand retelelor de control cognitiv sa se reinnoiasca.
Shuka Kalantari Creierului ia ceva timp pentru a se relaxa complet. Profesorul Strayer il numeste „Sindromul celor trei zile”.
David Strayer In prima zi, esti inca oarecum terminat sa iesi si sa-ti iei, sa-ti despachetezi masina si sa-ti iei toate echipamentele si asa mai departe. A doua zi, incepi sa te recalibrezi putin si se intampla ceva magic in a treia zi. Este, probabil, un proces continuu, dar face un clic total. Si experienta mea a fost ca fac parte din natura. Nu sunt separat de el.
Shuka Kalantari Strayer a vrut sa vada cum au experimentat si altii acest timp prelungit in natura si cum le-a afectat asta creativitatea. El si echipa sa au facut ca 56 de adulti sa iasa in salbaticie in excursii cu rucsacul.
Toti au sustinut un test de creativitate chiar inainte. Apoi, din nou, la cateva zile de calatorie. Backpackers au obtinut un scor cu 50% mai mare la testul de creativitate dupa ce au petrecut patru zile in natura, deconectati de la tehnologie.
David Strayer Vedem stimulente in rationamentul creativ. Asta merge mana in mana cu o multime de oameni care vorbesc despre, wow, m-am lovit de un perete si a trebuit doar sa ma ridic putin de pe computer. Am mers sa ma plimb putin si apoi bum, mi-a venit cam in minte solutia. Lucrurile s-au cam cristalizat intr-un mod interesant. Am vazut lucrurile dintr-un cadru nou si asta este oarecum in concordanta cu ceea ce stim ca este important pentru gandirea creativa.
Daca te intorci la un fel de mai mult, in natura, cufundat in ea, interactionand cu ea. Iar conectarea la el, probabil ca acest fel vorbeste mai mult despre istoria noastra evolutiva si despre modul in care creierul nostru este cu adevarat conectat.
Dacher Keltner Multumesc, Shuka. In urmatorul nostru episod, comedianul, Chris Duffy iese si in natura pentru a incerca exersarea numita awe walk, dar in loc sa mearga, el inoata.
Chris Duffy Bine. Scufundare acum.
Oh, iubito, se simte rece.
Dacher Keltner Sunt Dacher Keltner. Va multumim ca v-ati alaturat noua la Stiinta fericirii. The Science of Happiness este o coproductie a Greater Good Science Center din UC Berkeley si PRX, producatorul nostru principal este Shuka Kalantari. Asistenta de productie de la Jennie Cataldo si Ben Manilla pentru BMP audio. Producatorul nostru asociat este Haley Gray. Producatorul nostru executiv este Jane Park. Editorul nostru sef este Jason Marsh.
Simti ca te afli la o rascruce in viata, in cautarea unui nou scop
. Ne-ar placea sa auzim de la tine. Trimite-ne un e-mail la [email protected] Sau foloseste hashtag-ul #happinesspod.