Sărbătorile s-au terminat și nu prea devreme. Puteți conta întotdeauna pe o abundență de alimente bogate în grăsimi și zahăr. Fie că este vorba de prăjituri, plăcinte, piure de cartofi sau clătite din turtă dulce – un favorit pentru copiii mei – totul este acolo pentru a mânca.
Problema este că acest aflux de dulciuri de sărbători coincide perfect cu stresul sărbătorilor – termenele limită de lucru de la sfârșitul anului, frenezia cumpărăturilor și găzduirea unor cine mari în familie, de exemplu. Iar cercetările arată că stresul este unul dintre precursorii puternici ai supraalimentării. Stresul cronic ne determină să tânjim alimente bogate în calorii, ceea ce poate duce la un indice de masă corporală mai mare și, de asemenea, poate determina corpurile noastre să rețină excesul de calorii sub formă de grăsime – poate un mecanism rămas din evoluție, când stresul ne-a alertat asupra pericolului și a corpului nostru. a răspuns pregătindu-ne pentru energie rapidă sau posibilă penurie.
Deci, care este răspunsul la toată această tentație alimentară
Mindfulness, conform unei noi cărți a cercetătorului în medicina comportamentală Jean Kristeller numită The Joy of Half a Cookie. Bazându-se pe succesul programului său de instruire pentru conștientizarea alimentației bazate pe Mindfulness, care a fost testat pe o gamă largă de populații, Kristeller oferă îndrumări despre cum putem folosi practicile de conștientizare nu numai pentru a mânca cu înțelepciune în timpul sărbătorilor – sau în orice zi, într-adevăr. — dar să ne bucurăm mai mult de deliciile noastre speciale pe parcursul procesului.
Reclama
X
Potrivit lui Kristeller, nu trebuie să iei o anumită dietă sau să faci voință printr-un program de privare de sine pentru a mânca sănătos sau pentru a pierde în greutate, dacă acesta este scopul tău. Nici măcar nu trebuie să evitați anumite alimente bogate în calorii, care sunt o parte festivă a sezonului sărbătorilor. Cheia este să înveți să fii atent la semnalele fizice ale corpului tău în jurul mesei – de exemplu, să recunoști cum se simte de fapt foamea internă și săturația – și să legați cu atenție consumul de alimente de acele semnale. În loc să credeți că mâncarea este un inamic de cucerit, atenția vă poate ajuta să transformați mâncatul într-o parte hrănitoare, importantă și plăcută a vieții.
„Când vă conectați cu corpul și mintea și vă implicați puterile naturale de autoreglare… puteți alege să luați [o] prăjitură sau o puteți lăsa”, scrie Kristeller. „Te folosești de înțelepciunea corpului și a minții pentru a face alegeri echilibrate, ușoare și, în mod surprinzător, necesită puțin efort.”
Există mai multe principii ale alimentației conștiente pe care Kristeller le subliniază în cartea ei, multe dintre acestea contravin în mod intenționat înțelepciunii convenționale privind dieta și sunt concepute pentru a ajuta cititorii să-și savureze mai mult mâncarea:

numai tu știi de ce are nevoie mintea și corpul tău.Cu alte cuvinte, nimeni nu-ți poate spune cât de foame ești sau de ce are nevoie corpul tău pentru a se simți plin. Asta înseamnă că trebuie să înveți să ai încredere în tine pentru a lua decizii cu privire la ce și cât să mănânci și să nu-i lași pe ei în seama programelor de dietă.

Îți poți folosi gândurile și sentimentele pentru a te informa, nu pentru a te pedepsi.Cel mai bine este să vă abordați gândurile și sentimentele cu conștientizare și compasiune fără judecăți, decât să încercați să vă hărțuiți să vă conformați cu mâncarea.

Nu există alimente proaste.Unele alimente conțin mai mulți nutrienți decât altele, da; dar niciun aliment nu este complet interzis. Te poți răsfăța uneori, atâta timp cât o faci cu atenție.

Caloriile contează.Înțelegerea caloriilor face parte din dezvoltarea înțelepciunii externe, care este, de asemenea, importantă pentru alimentația atentă; dar nu este singurul lucru. Totuși, ajută să știi care sunt alimentele mai hrănitoare pentru tine, astfel încât să poți alege pe cele care te hrănesc.

Înțelepciunile tale interioare și exterioare trebuie să lucreze împreună.Fiind conștient de gândurile, emoțiile și declanșatoarele de a mânca pe măsură ce apar, puteți crea spațiu pentru a lua decizii mai înțelepte în ceea ce privește alimentația.

A te baza pe voința și vinovăția duce la nemulțumire și luptă.Schimbul de voință și vinovăție pentru explorare și înțelegere în ceea ce privește mâncarea este ceea ce vă va ajuta să mâncați cu atenție.

Bucuria poate fi găsită în fiecare mușcătură.Puteți aduce bucurie la mâncare pe măsură ce învățați să vă savurați mâncarea.

Viața ta este mult mai mult decât felul în care mănânci.În loc să te lupți cu mâncatul, poți câștiga un sentiment de libertate în jurul alimentelor, eliberându-te să te concentrezi mai mult pe alte domenii ale vieții tale.
Kristeller oferă instrucțiuni specifice despre cum să dezvolte o practică de alimentație atentă, care îi va ajuta pe cititori să găsească plăcere în a mânca fără a ceda vinovăției. Încercând exercițiile din cartea ei, cititorii pot învăța să acorde atenție experienței lor din moment în moment cu mâncarea, să aprecieze diferențele dintre foamea fizică și alți factori declanșatori ai alimentației – cum ar fi emoțiile puternice, gândurile și presiunile sociale – pentru a învăța răspunsuri alternative la acești factori declanșatori și eliberați-vă de grijile excesive legate de mâncare.
Una dintre atracțiile alimentației conștiente este că nu trebuie să ai reguli stricte și rapide în jurul alimentelor, cum ar fi să nu mănânci niciodată tort sau să nu mănânci niciodată când nu ți-e foame. În schimb, dacă vezi o bucată de tort pe care ai putea-o dori, te oprești cu atenție și te întrebi cât de foame ți-e, cât de specială este cu adevărat tratarea sau cât de ușor ar fi să o obții altădată dacă se întâmplă să fii sătul. Dacă decideți că este special, dar nu vă este atât de foame, puteți alege cu atenție să mâncați jumătate dintr-o porție și să economisiți restul, sau puteți decide să mănânci totul fără vină. Cheia este să alegeți mâncarea și să savurați cu atenție fiecare mușcătură – sau poate să descoperiți că de fapt nu vă place gustul după primele câteva mușcături și să decideți să vă opriți. Totul ține de conștientizare.
Programul Kristeller a fost testat de cercetare pentru a fi eficient, ceea ce îl face mai atrăgător decât majoritatea protocoalelor de dietă și poate fi folosit de oricine. Studiile au arătat că o alimentație atentă poate reduce consumul excesiv de alimente, poate ajuta diabeticii să-și controleze aportul de glucoză și greutatea și să scadă reactivitatea la cortizol (stres) și grăsimea abdominală la persoanele cu obezitate. Având în vedere cât de dificil poate fi să se efectueze schimbări de durată în aceste populații, alimentația atentă pare cu adevărat remarcabilă în eficacitatea sa.
Dar, cel mai important, mâncatul conștient vă poate ajuta să vă bucurați de mâncare – chiar și acele delicii presupuse interzise de sărbători. O mare parte din alimentația conștientă se reduce pur și simplu la încetinirea alimentației suficient pentru a putea deveni mai conștient de ceea ce mănânci, să fii atent la gândurile și sentimentele tale, să găsești compasiune pentru tine, să descoperi alternative la mâncare pentru a calma emoțiile dificile și să savurezi mâncarea. tu iubesti. Cu îndrumarea cărții lui Kristeller, puteți găsi cu adevărat bucurie într-o jumătate de prăjitură – chiar la timp pentru sezonul de după vacanță.