Supa de pui. Macaroane cu brânza. Plăcintă cu mere.
Vă fac foame
© Rob Mattingley
Potrivit unui nou studiu, aceste cuvinte fac mai mult decât să ne stârnească apetitul. Ne împlinesc foamea de conexiune socială.
Publicitate
X
Studiul, publicat online săptămâna trecută de revista Psychological Science, a explorat motivele emoționale pentru care alimentele reconfortante ne fac să ne simțim atât de bine.
Rezultatele sugerează o legătură puternică între alimentele confortabile și confortul pe care îl primim de la cei dragi; de fapt, pur și simplu gândirea la alimente reconfortante ne poate face să ne simțim mult mai puțin singuri.
În cadrul studiului, cercetătorii de la Universitatea din Buffalo le-au cerut studenților să scrie despre o ceartă cu o persoană dragă – o încercare de a-i face pe acești studenți să se simtă vulnerabili din punct de vedere social și amenințați. Apoi i-au pus pe unii dintre elevi să scrie despre o mâncare confortabilă a lor, în timp ce alții au fost rugați să scrie despre o mâncare nouă pe care și-ar dori să o încerce. Ulterior, toți elevii au completat un sondaj care a consemnat cât de singuri se simțeau în acest moment.
Cercetătorii, Jordan Troisi și Shira Gabriel, au descoperit că studenții care s-au gândit la hrana lor confortabilă s-au simțit semnificativ mai puțin singuri decât studenții care s-au gândit la un aliment nou.
Cu toate acestea, acest lucru a fost valabil numai pentru studenții care au fost capabili să formeze relații strânse și sigure cu ceilalți – ceva care a fost evaluat mai devreme în studiu. Pentru persoanele cărora le-a fost mai greu să formeze conexiuni sigure cu ceilalți, alimentele reconfortante nu au avut același efect.
Pe baza rezultatelor lor, Troisi și Gabriel susțin că oamenii asociază alimentele reconfortante cu prietenii apropiați și familia, foarte probabil pentru că acele alimente au fost inițial consumate cu (sau preparate de) cei dragi; memoria persoanei și memoria hranei se împletesc. Și aceste asocieri cu cei dragi fac alimentele reconfortante atât de reconfortante – parcă alimentele devin un surogat pentru oamenii pe care îi ținem dragi.
„Prin urmare, experiența fiziologică a ingerării, sau chiar gândirea la ingerare, alimente reconfortante activează automat experiența confortului psihologic care a fost inițial codificat împreună cu mâncarea”, scriu autorii.
Dar dacă oamenii nu găsesc prea mult confort în relațiile lor de la început – ceea ce a fost cazul pentru unii dintre participanții la studiu – alimentele reconfortante nu își vor putea face magia.
Într-un alt experiment pe care l-au desfășurat cu un alt grup de studenți, Troisi și Gabriel au găsit dovezi suplimentare ale legăturii dintre alimentele confortabile și relații.
Unii studenți din acest experiment au mâncat supă de pui, alții nu; apoi toți elevii au finalizat o sarcină în care trebuiau să introducă literele lipsă în fragmente de cuvinte. Cuvintele ar putea fi fie completate pentru a scrie cuvinte asociate cu relații (de exemplu, cum ar fi, include, bun venit) sau cuvinte care nu au legătură.
Printre studenții care au spus anterior că considerau supa de pui o hrană reconfortantă, studenții care mâncau supă de pui erau mult mai probabil să scrie cuvinte de relație decât studenții care nu mâncaseră supa. Mâncarea lor confortabilă îi făcuse să se gândească la relațiile lor, poate subconștient, sugerează cercetătorii.
Elevii care nu considerau supa de pui ca fiind o hrană reconfortantă nu erau mai predispuși să scrie cuvinte de relație, indiferent dacă au mâncat supa sau nu.
Luate împreună, aceste rezultate sugerează că nu doar gustul sau textura alimentelor confortabile le conferă puterea; sunt asociațiile sociale și emoționale pe care le evocă pentru noi.
